czwartek, 27 lipca 2017

Wegańskie ciasto z galaretką


Jest to bardzo delikatne ciasto. Wegański biszkopt, słodka galaretka i banany. Robi się je dość szybko, a myślę, że końcowy efekt jest całkiem zaskakujący. Deser ten w smaku bardzo przypomina swój "niewegański" odpowiednik :)


Wegańskie ciasto biszkoptowe z galaretką

/kwadratowa forma o boku 23 cm/


ciasto biszkoptowe:
1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
1 szklanka mleka ryżowego
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki ksylitolu

wierzch:
1 wegańska galaretka - użyłam brzoskwiniowej
2 banany
płatki kokosa

Formę wyłoży papierem do pieczenia.
Mleko wymieszać z octem winnym. Odstawić.
Połączyć obie mąki i wymieszać je z sodą, proszkiem i ksylitolem. Ciągle mieszając dolewać mleko. Na końcu wlać olej kokosowy i wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 175 minut przez 30 minut. Wyjąć i ostudzić.
Następnie przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu. Odstawić do niepełnego zastygnięcia. Na wierzchu ciasta ułożyć pokrojone na pasterki banany. Zalać je tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Przed podaniem posypać płatkami kokosa. Ciasto smakuje najlepiej w dzień przygotowania, kolejnego dnia biszkopt nie jest już tak delikatny, ale całość również jest pyszna.
Łakocie z domowego zacisza Powiedz NIE dla cukru!

4 komentarze:

  1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwielbiam wegańskie ciasta :)
      Dziękuję za udział w akcji kulinarnej ,,Łakocie z domowego zacisza”
      https://smilingshrimp.blogspot.com

      Usuń
  2. Nie jestem weganką, ale ograniczam mięso i naprawdę fajnie wygląda to ciasto!

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję za udział w akcji kulinarnej :)
    Przepis super, na pewno ktoś się skusi na ten słodycz! Zapraszam do zamieszczenia kolejnych przepisów :)
    https://zdrowoipysznienatalerzubykatarzynka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń