wtorek, 23 sierpnia 2016

Razowe ciasto z mascarpone, oreo, malinami oraz jagodami



Razowe ciasto z mascarpone, oreo, malinami oraz jagodami

/kwadratowa blaszka o boku 23cm/

ciasto:
150g mąki żytniej razowej
100g masła
ew. woda

masa:
250g mascarpone
5 łyżek jogurtu naturalnego
5 łyżek mleka
1 opakowanie budyniu malinowego
8 ciaseczek oreo
200g jagód
100g malin

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim wyłożoną papierem formę. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
Mascarpone wymieszać z jogurtem, mlekiem, budyniem oraz połamanymi na mniejsze kawałki ciasteczkami. Przełożyć masę na podpieczony spód. Na wierzchu ułożyć jagody i maliny. Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 25 minut. Wyjąć, ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 10 godzin. Smacznego!

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Razowa tarta z dynią, kurkami i kozim serem


Razowa tarta z dynią, kurkami i kozim serem

/forma o srednicy 24cm/


ciasto:
170g mąki żytniej razowej
100g masła
1 łyżeczka soli
1 łyżka ziół prowansalskich
ew. zimna woda

masa:
300g upieczonej dyni
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 plasterki sera żółtego
2 łyżki ziół prowansalskich
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego
200g umytych i odgotowanych kurek
70g twarożku koziego

Z podanych składników zagnieść ciasto. Jeżeli jest taka potrzeba, dodać wodę. Wylepić nim formę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 20 minut.
Dynię wymieszać z jogurtem, ziołami, solą, pieprzem oraz małymi kawałeczkami sera żółtego. Wyłożyć na podpieczony spód. Następnie ułożyć kurki, a na ich wierzchu ser kozi. Wstawić do piekarnika ponownie na około 20 minut (200 stopni) i upiec. Smacznego!

niedziela, 21 sierpnia 2016

Tarta z guawą i mango


Tarta z guawą i mango

/forma o średnicy 28cm/

275g ciasta francuskiego

masa zapiekana:

300g jogurtu greckiego
2 jajka
300g puree z guawy

krem:

250g mascarpone
100g jogurtu greckiego
skórka starta z jednej limonki
2 łyżeczki pasty sezamowej
1 średnie mango

Ciastem francuskim wylepić formę na tartę. Podpiec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. W międzyczasie wymieszać dokładnie jajka, jogurt i puree. Przelać na podpieczony spód. Piec ponownie przez 20 minut, ale z temperaturą zmniejszoną do 180 stopni. Po tym czasie zostawić ciasto jeszcze w piekarniku na około 5 minut. Wyjąć i ostudzić.
Mascarpone połączyć z jogurtem, dodać skórkę z limonki i pastę sezamową. Dokładnie wymieszać. Rozsmarować na na upieczonej tarcie. Wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki mango. Smacznego!

niedziela, 7 sierpnia 2016

Sernik z kawałkami marcepanu oraz borówkami



Sernik z kawałkami marcepanu oraz borówkami

/tortownica o średnicy 24 cm/

spód:
180g ciastek maślanych
1 łyżka oleju kokosowego

masa serowa:
750g dobrego sera na sernik
4 jajka
1/3 szklanki cukru trzcinowego
120g posiekanego marcepanu w czekoladzie

do podania: borówki

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Składniki spodu zmiksować na gładką masę. Wylepić nią dno formy. Wstawić do lodówki.
W misie miksera zmiksować ser i cukier. Dodać jajka oraz ponownie bardzo dokładnie zmiksować. Wsypać marcepan i zamieszać. Masę przelać do wcześniej przygotowanej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec przez 15 minut. Zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec dalej przez 100 minut. Wyłączyć piekarnik i trzymać w nim sernik przez około 15 minut, następnie ostrożnie otwierać piekarnik i studzić w nim ciasto przez 30 minut. Wyjąć, ostudzić całkowicie i schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc). Udekorować borówkami. Smacznego!

poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Pełnoziarniste ciasto z rabarbarem i migdałami (Rabarberkaka)


Mamy już sierpień, ale udało mi się jeszcze dostać kilka ostatnich łodyg rabarbaru. Trzeba je było jakoś pysznie spożytkować. Tym razem postawiłam na szwedzkie ciasto, którego składniki trochę pozmieniałam zgodnie z moimi upodobaniami. Wyszedł naprawdę świetny, zdrowy deser!


Pełnoziarniste ciasto z rabarbarem i migdałami (Rabarberkaka)

/tortownica o średnicy 21 cm/

400g rabarbaru
2 jajka
130g mąki pszennej pełnoziarnistej
100g cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
50g zimnego masła
3 łyżki płatków migdałów


Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Rabarbar obrać i pokroić w małą kostkę. Jajka i cukier ubić mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie dodać cynamon, pełnoziarnistą mąkę i delikatnie wymieszać trzepaczką lub łyżką. Ciasto wylać do przygotowanej formy i posypać pokrojonym rabarbarem. Na wierzchu równomiernie poukładać kawałki masła, całość posypać płatkami migdałów. Ciasto piec w temp. 175 stopni przez około 65 minut (aż włożony patyczek będzie suchy). Smacznego!