niedziela, 24 kwietnia 2016

Otrębowe ciasto z makiem i migdałami z polewą karmelową, posypane ciastkami amaretti



Otrębowe ciasto z makiem i migdałami z polewą karmelową, posypane ciastkami amaretti

/tortownica o średnicy 23 cm/


1 i 1/2 szklanki otrębów pszennych
1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
3 łyżki stewii
1/2 szklanki suchego maku
100g posiekanych migdałów
70g suszonej żurawiny
4 jajka
140g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromat migdałowego

polewa:

90g czekolady karmelowej
1 łyżeczka masła
kilka ciasteczek amaretti

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Masło rozpuścić. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać po 1 łyżce stewii, ciągle ubijając. Dodać żółtka i zmiksować. Wsypać otręby, mak, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Wlać masło (nie musi być zimne). Ponownie wymieszać. Dodać aromat, migdały i żurawinę. Zamieszać. Przełożyć do wyłożonej papierem formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 50 minut. Wyjąć i ostudzić. W międzyczasie rozpuścić czekoladę z masłem. Polać przygotowaną polewą ciasto, posypać je posiekanymi ciasteczkami amaretti. Smacznego!

sobota, 2 kwietnia 2016

Sernik z białą czekoladą i malinami


Jeden z prostszych serników. Pyszny, delikatny, bardzo kremowy. Na spodzie z ciasteczek Oreo i otrębów, z dodatkiem białej czekolady i malin. Same fantastyczne smaki zamknięte w jednym cieście. Piecze się go dość długo, ale dzięki temu ma on bardzo aksamitną strukturę. Bardzo polecam ten sernik na ten piękny początek wiosny! :)


Sernik z białą czekoladą i malinami

/tortownica o średnicy 23 cm/

spód:
180g ciasteczek oreo
3 łyżki otrębów pszennych
1 łyżka oleju kokosowego

masa serowa:
800g dobrego twarogu sernikowego
100g białej czekolady
2 łyżki cukru waniliowego
3 jajka
5 łyżek mleka
1 szklanka malin (świeże lub mrożone)

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Zmiksować na jednolitą masę ciasteczka oreo, otręby oraz olej kokosowy. Wylepić nim spód formy. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Białą czekoladę rozpuścić i ostudzić.
Ser połączyć mikserem z jajkami, dodać cukier waniliowy, mleko i letnią czekoladę. Zmiksować krótko do połączenia się składników. Masę przelać na wcześniej przygotowany spód. Ułożyć na wierzchu maliny. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze przez 90 minut. Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i studzić w nim powoli sernik przez około 30 minut. Wyjąć, ostudzić całkowicie i wstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki. Smacznego!