sobota, 18 lipca 2015

Tarta z czarnymi malinami


Tarta z czarnymi malinami

/forma prostokątna na tartę 35cm x 11cm/


spód:

160g kokosowych kruchych ciasteczek
3 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka otrębów pszennych
1 łyżka masła

krem:

250g mascarpone
100ml śmietanki 30%
50g czekolady karmelowej/ ew. białej
300g czarnych malin

Ciasteczka dokładnie rozdrobnić w malakserze. Dodać wiórki kokosowe, otręby i masło. Zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Tak przygotowany spód położyć na formę (można ją wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia). Wylepić dokładnie. Wstawić do lodówki na czas przygotowania kremu.

Czekoladę rozpuścić ze śmietanką w kąpieli wodnej. Ostudzić. Ostrożnie dodawać do tak przygotowanego sosu mascarpone. Wkładać jedną łyżkę sera, następnie dokładnie wymieszać. Na koniec jeszcze raz dokładnie wymieszać do otrzymania gładkiego kremu.
Na schłodzony spód wylać krem. Wygładzić. Wstawić do lodówki na około 5 godzin (może być na noc). Przed podaniem na tarcie ułożyć czarne maliny. Smacznego!




sobota, 11 lipca 2015

Prosta tarta z truskawkami (bez pieczenia)


Jest to naprawdę bardzo prosta i szybka tarta. Robi się ją w 15 minut (+ czas chłodzenia). Tylko kilka składników oraz jeszcze świeże truskawki (mam nadzieję, że to nie ostatnie moje spotkanie z nimi w tym sezonie). W każdym razie, kiedy znów nadejdą upały, będzie to idealny deser!



Prosta tarta z truskawkami (bez pieczenia)

/forma na tartę o średnicy 25 cm/


180g ciasteczek oreo
1 i 1/2 łyżki masła
200ml śmietanki 36%
1 łyżka cukru pudru trzcinowego
2 łyżki wiórków kokosowych
600g truskawek

Ciastka rozdrobnić wraz z masłem w malakserze do otrzymania gładkiej masy. Wyłożyć nią formę dociskając dokładnie masę. Wstawić do lodówki.
Truskawki oczyścić i pokroić na połówki. Odstawić.
Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i zmiksować już tylko przez chwilę.
Na schłodzony spód wyłożyć przygotowaną śmietanę, delikatnie rozsmarować. Ułożyć truskawki i posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na około 5 - 6 godzin. Smacznego!

poniedziałek, 6 lipca 2015

Tarta z jagodami, twarogiem i czekoladą


Tarta z jagodami, twarogiem i czekoladą

/forma na tartę o średnicy 31 cm/

230g ciasta francuskiego

masa serowa:
250g twarogu półtłustego
2 jajka
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
350g jagód
50g gorzkiej czekolady

Wylepić ciastem formę. Nakłuć widelcem. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.
W międzyczasie przygotować masę. Ser rozgnieść widelcem. Dodać jajka, miód i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać. Wsypać oczyszczone jagody. Delikatnie przemieszać łyżką. Wylać ją na podpieczony spód i zapiekać ponownie w 200 stopniach przez 25 minut (do ścięcia się masy). Wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną gorzką czekoladą. Odstawić na 10 minut, aby masa stężała. Smacznego!

Uczta pod gołym niebem

sobota, 4 lipca 2015

Maliny i rabarbar pod kruszonką


Maliny i rabarbar. Połączenie nietypowe, przynajmniej dla mnie. Z waniliową kruszonką z otrębami tworzą jednak przepyszną całość. Ten deser smakuje świetnie z lodami. Szczerze go polecam na ten letni czas!


Maliny i rabarbar pod kruszonką

/5 porcji (średnie naczynie żaroodporne)/


kruszonka:
2/3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki otrębów żytnich
100g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka cukru waniliowego
2-3 łyżki wody
owoce:
400g rabarbaru
1 szklanka malin
2 łyżki cukru trzcinowego

Rabarbar umyć, odciąć końcówki, obrać i pokroić na małe kawałki (1 cm).
Do miski wsypać mąkę, dodać otręby, cukier trzcinowy i waniliowy oraz pokrojone na kawałki masło. Rozetrzeć wszystko między palcami na kruszonkę. Jeżeli ciasto jest za suche, dodać wodę. Wstawić do lodówki.
Od wcześniej przygotowanego rabarbaru odlać powstały sok. Następnie wymieszać warzywo z malinami.
Do naczynia żaroodpornego wyłożyć owoce. Zasypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut (do zapieczenia się kruszonki i rozpadu owoców). Upieczony deser wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut, aby owoce lekko zgęstniały. Świetnie smakuje z waniliowymi lodami :) Smacznego!