piątek, 29 maja 2015

Najprostsza tarta ze szparagami!


Tarta ze szparagami

1/2 pęczka szparagów
1 bardzo duży pomidor lub 2 mniejsze
1/3 cebuli
2 plasterki koziego sera
180g ciasta francuskiego

Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta. Przełożyć na blaszkę. Nakłuć widelcem. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.
Szparagi umyć, odłamać twarde końce i pokroić na niewielkie kawałki. Pomidory i cebulę pokroić na plastry. Na podpieczone ciasto wyłożyć plastry pomidora i cebuli oraz szparagi. Na wierzchu ułożyć porwane plasterki sera koziego. Wstawić do piekarnika (200 stopni) na około 15 minut. Smacznego!

czwartek, 28 maja 2015

Razowa tarta z rabarbarem i pestkami słonecznika


Jest to kolejna prosta i szybka propozycja na ciasto z rabarbarem. Razowy spód, rabarbar i pestki słonecznika to całkiem smaczne połączenie. Zapraszam!


Razowa tarta z rabarbarem i pestkami słonecznika

spód:
1 i 1/2 szklanki mąki żytniej razowej
140g masła
3 łyżki wody
3 łyżki cukru trzcinowego

owoce:
500g rabarbaru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki pestek słonecznika

Do misy miksera wsypać mąkę oraz cukier. Dodać pokrojone masło. Zacząć wyrabiać. Wlać wodę i szybko wyrobić do uzyskania gładkiego ciasta. Złożyć w kulę, zawinąć folią i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Rabarbar umyć, odciąć twarde końce i obrać. Pokroić na niewielkie kawałki. Wymieszać z cukrem trzcinowym i waniliowym oraz z mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na papierze do pieczenia na kształt koła o średnicy około 40 cm. Przełożyć razem z papierem na blaszkę. Na środek wyłożyć rabarbar. Brzegi ciasta założyć do środka (jak na zdjęciach). Posypać pestkami słonecznika. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Można zjeść zaraz po wyjęciu z piekarnika :) Smacznego!


Rabarbarowa rewolucja Wiosenne słodkości!

niedziela, 17 maja 2015

Prosty makaron ze szparagami i ricottą


Jest to bardzo prosty przepis na makaron ze szparagami, ricottą i orzechami piniowymi. Robi się go szybko i bezproblemowo. Szparagi przygotowane na patelni z czosnkiem i cebulką są wyśmienite. Chyba w końcu znalazłam na nie najlepszy sposób przygotowania. Bardzo polecam taki obiad na ten wiosenny czas!



Prosty makaron ze szparagami i ricottą

/2 porcje/

200g ulubionego makaronu
1/2 pęczka szparagów
125g ricotty
1/3 cebuli
1 duży ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła
orzechy piniowe

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Szparagi umyć i odłamać twarde końce. Pokroić je na niewielkie (około 2 cm) kawałki ukośnie. Cebulkę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulkę i czosnek. Podsmażyć. Dodać szparagi i masło. Dusić, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Po tym czasie szparagi powinny zmięknąć, ale również zachować jędrność. Doprawić solą i pieprzem. Do tak przygotowanych warzyw wrzucić makaron. Dodać ricottę i wymieszać. Tak przygotowane danie przełożyć na talerze, posypać orzechami piniowymi. Smacznego!


Szparagowe<3Love Viva Ricotta! edycja II

piątek, 15 maja 2015

Lekkie jogurtowe ciasto z rabarbarem


Szaleństwo rabarbarowe w mojej kuchni trwa nadal! Tym razem jest to w miarę dietetyczne jogurtowe ciasto z mąki orkiszowej. Tytułowe warzywo ponownie wymieszałam z konfiturą różaną - to połączenie chyba mi się nigdy nie znudzi. Wypiek jest bardzo lekki, delikatny i przepyszny. Polecam!


Lekkie jogurtowe ciasto z rabarbarem

/tortownica o średnicy 23 cm/


1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki orkiszowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki trzcinowego cukru
25g roztopionego masła
2 jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego
400g rabarbaru
2 łyżki konfitury różanej

Jogurt i jajka wyjąć wcześniej z lodówki, aby się nagrzały!
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Rabarbar obrać i odciąć jego twarde końcówki. Pokroić na niewielkie kawałki. Dodać konfiturę, wymieszać i odstawić.
Przesiać obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia.
W misie miksera ubić na jasną, puszystą masę jajka z cukrem. Dodać jogurt, roztopione masło (ostudzone) oraz mąki z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie i krótko łyżką do połączenia się składników. Masę przełożyć równomiernie do tortownicy. Na wierzchu ułożyć wcześniej przygotowany rabarbar. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut. Po tym czasie wierzch powinien być lekko zarumieniony, a patyczek wetknięty w ciasto powinien być suchy. Upieczone ciasto wyjąć i odstawić na chwilę do przestudzenia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Rabarbarowa rewolucja

sobota, 9 maja 2015

Prosta tarta ze szparagami i pestkami słonecznika


Jest to najlepsza tarta, jaką w ostatnim czasie jadłam! Proste, ale przepyszne składniki, które razem tworzą cudowną całość. Dobry, francuski ser, pestki słonecznika, szparagi oraz świeża pietruszka - i wiosenna tarta gotowa :)


Prosta tarta ze szparagami i pestkami słonecznika

/forma prostokątna na tartę 35cm x 11cm/

250g ciasta francuskiego
250g szparagów
100g dobrego sera typu camembert
150g jogurtu greckiego
1/2 małej cebuli
2 łyżki pestek słonecznika
sól morska
pieprz czarny
kilka listków świeżej pietruszki

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ciastem. Nakłuć je widelcem w wielu miejscach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Szparagi dokładnie umyć. Odłamać twarde końce. Włożyć do zagotowanej wody i gotować 3 minuty. Odcedzić i przepłukać zimną wodą. Odłożyć do przestygnięcia.
Ser pokroić na niewielkie kawałki. Wymieszać go z jogurtem greckim, solą i pieprzem. Odstawić. Cebulkę bardzo drobno posiekać. Chłodne szparagi przekroić na pół. 
Wyjąć z piekarnika podpieczone ciasto i posypać je cebulką. Rozsmarować masę serowo - jogurtową, położyć w poprzek szparagi (jak na zdjęciach). Posypać pestkami. Wstawić do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze przez około 15 minut. Po tym czasie wyjąć tartę, odstawić na około 10 minut do przestygnięcia i posypać świeżą pietruszką. Smacznego!

czwartek, 7 maja 2015

Orkiszowe kruche ciasto z rabarbarem i nutą róży


W końcu doczekałam się mojego ulubionego rabarbaru! Wiosną najchętniej piekłabym ciasta tylko z tym właśnie warzywem. Ma on swój charakterystyczny kwaśny smak, który świetnie łączy się z aromatem róży. W tym wypieku wykorzystałam konfiturę z płatków tego kwiatu, tak jak kiedyś w innej tarcie: tarta z rabarbarem pod zdrową kruszonką. Tym razem ciasto jest zrobione z mąki orkiszowej i zmielonych migdałów, a owoce są z dodatkiem daktyli zamiast cukru. Bardzo polecam tą zdrowszą wersję ciasta z rabarbarem!


Orkiszowe kruche ciasto z rabarbarem i nutą róży

/tortownica o średnicy 23 cm/


ciasto:
170g mąki orkiszowej
30g zmielonych migdałów
3 łyżki cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
60ml mleka
100g masła

rabarbar:
500g rabarbaru
1/2 szklanki daktyli namoczonych wcześniej w gorącej wodzie
3 łyżki konfitury różanej

do podania: cukier puder


Rabarbar obrać, odciąć twarde końcówki, umyć i pokroić na niewielkie kawałki. Wymieszać z odcedzonymi i posiekanymi drobno daktylami. Odstawić. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło rozpuścić i ostudzić. W misce wymieszać mąkę orkiszową, zmielone migdały, cukier i proszek do pieczenia. Wlać mleko i masło. Wymieszać bardzo dokładnie łyżką do połączenia się składników w gładkie ciasto. Tak przygotowaną masę podzielić na 2 części (jedna trochę większa od drugiej). Większą częścią wyłożyć spód i około 0,5 cm brzegu tortownicy. Posmarować ciasto konfiturą różaną i wyłożyć na nią rabarbar. Wierzch wylepić pozostałym ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto i odstawić do przestudzenia na około 10 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Rabarbarowa rewolucja Wiosenne słodkości!

środa, 6 maja 2015

Tarta z pieczarkami, jarmużem i fetą na razowym cieście


Tarta może mało wiosenna, jednak na pewno pyszna! Jarmuż i pieczarki to według mnie dość ciekawe połączenie. Do tego prawdziwa, grecka feta i spód z mąki żytniej razowej. To wszystko razem bardzo mi smakowało.


Tarta z pieczarkami, jarmużem i fetą na razowym cieście

/forma na tartę o średnicy 31 cm/

ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki żytniej razowej
130g masła
3 łyżki zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

farsz:
200g umytego i oczyszczonego z twardych części jarmużu
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2  łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 malutka suszona papryczka chili
300g pieczarek
1 łyżeczka masła
150g prawdziwej greckiej fety

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, pokrojone na mniejsze kawałki masło i wodę. Zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki na około 20 minut.
Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Rozpuścić masło na patelni, wrzucić pieczarki i dusić je do miękkości przez około 10 minut. Odstawić.
W międzyczasie wyjąć ciasto, wylepić nim formę na tartę. Podpiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Na oliwie zeszklić posiekaną szalotkę i rozdrobniony czosnek. Dodać posiekany jarmuż. Dusić go do miękkości przez około 8 minut co pewien czas mieszając. Dodać sól, roztarte chili i bazylię. Wymieszać. Dodać wcześniej przygotowane pieczarki i ponownie dokładnie wymieszać.
Na podpieczony spód wyłożyć farsz, na nim położyć pokrojoną w drobną kostkę fetę. Zapiekać w piekarniku przez 15 minut ponownie w 180 stopniach. Smacznego!

wtorek, 5 maja 2015

Smoothie truskawkowe z kiwi i jabłkiem

 

W moje kuchni sezon na koktajle i smoothies trwa cały czas! Tym razem są to truskawki, słodkie jabłko i kiwi. Jednak zawsze wszelkie eksperymenty są mile widziane :)


Smoothie truskawkowe z kiwi i jabłkiem

/3 porcje jak na zdjęciu/


350g truskawek
1 duże słodkie jabłko
1 kiwi
1/2 szklanki zimnej wody

Obrane i oczyszczone owoce włożyć do kielicha blendera. Wlać wodę i zmiksować na gładki napój. Smacznego!
Oczyszczające smoothies

poniedziałek, 4 maja 2015

Karmelowy deser z jeżynami i kokosem


Bardzo prosty i szybki deser. Jeżyny, kokos, czekoladowe ciasteczka i karmelowa czekolada - jest to według mnie przepyszne połączenie!


Karmelowy deser z jeżynami i kokosem

/2 porcje/


60g czekolady karmelowej
5 łyżek śmietanki 36%
2 łyżki wiórków kokosowych
4 duże czekoladowe ciasteczka
12 jeżyn

W rondelku rozpuścić czekoladę ze śmietanką. Wymieszać i odstawić do ostudzenia. Ciasteczka połamać na mniejsze kawałki. Zimny sos czekoladowy wymieszać z wiórkami. Do pucharków wsypać ciasteczka, położyć na nie jeżyny i na koniec zalać sosem kokosowo - karmelowym. Smacznego!

Wiosenne słodkości!