niedziela, 23 lutego 2014

Pyszne ciasto limonkowe z czekoladowo - limonkową polewą!


Ciasto limonkowe

/tortownica 22 cm/

2/3 szklanki trzcinowego cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
4 jajka
150g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta z 2 limonek
1 łyżka soku z limonki

Polewa czekoladowo - limonkowa

100g czekolady, min. 70%
1 łyżka masła
sok z 1/2 limonki

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z limonek oraz sok z limonki. Zmiksować składniki razem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w nagrzanym do 180  stopni piekarniku przez około 25 minut. Ciasto jest gotowe, jeśli wkładana wykałaczka/patyczek jest sucha. Wyjąć i ostudzić.
Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać sok, wymieszać i również ostudzić.
Chłodne ciasto polać polewą.
Smacznego!


środa, 19 lutego 2014

Muffinki z kawałkami czekolady oraz borówkami

Muffinki z kawałkami czekolady oraz borówkami

/12 babeczek/

1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 jajko
1/4 szklanki mleka
80g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g borówki amerykańskiej
100g posiekanej czekolady, 70%

Masło roztopić w garnuszku, lekko ostudzić. W jednej misce wymieszać obie mąki, cukier, proszek do pieczenia oraz czekoladę. W drugiej misce wymieszać mleko, jajko oraz roztopione masło. Suche i mokre składniki wymieszać razem dokładnie. Na koniec dodać borówki i ponownie wymieszać. Ciasto przelać do papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Najlepiej smakują ostudzone:)
Smacznego!


niedziela, 16 lutego 2014

Truskawki pod kakaową kruszonką z pysznym kremem!


Truskawki pod kakaową kruszonką

/2 naczynia jak na zdjęciu/

2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru trzcinowego
80g masła
3 łyżeczki kakao
2 szklanki truskawek

Krem

100g śmietanki kremówki
80g serka śmietankowego
1 łyżeczka cukru pudru

Do miski wsypać mąkę, kakao oraz cukier. Dodać pokrojone na małe kawałki masło. Rozetrzeć dłońmi na małe grudki/kruszonkę.
Do naczyń włożyć truskawki, zakryć kruszonką. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut.
Ubić śmietankę. Na koniec dodać serek oraz cukier puder. Zmiksować.
Na wyjęte z piekarnika owoce położyć krem i szybko zjeść:)
Smacznego!

niedziela, 9 lutego 2014

Niesamowite czekoladowe ciasto z kremem oraz truskawkami

 Bardzo czekoladowe. Trochę wilgotne i pyszne. Prosty krem. Mrożone, pachnące latem truskawki. Zdrowy dodatek. Deser idealny.


Czekoladowe ciasto z kremem oraz truskawkami

/tortownica 23 cm/

250g gorzkiej czekolady, około 70%
120g masła
1 niepełna szklanka trzcinowego cukru
4 jajka, oddzielone żółtka od białek
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki pełnoziarnistej
1 łyżka otrębów pszennych
masło do wysmarowania formy

150g mascarpone
150g śmietanki 36%
1 łyżeczka cukru pudru

1 szklanka truskawek

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem. W między czasie kilka razy zamieszać. Lekko ostudzić. Dodać żółtka, połowę cukru, obie mąki i otręby. Dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po 1 łyżce pozostałego cukru i miksować po każdej porcji, aby uzyskać sztywną i lśniącą pianę. 2 łyżki ubitych białek dokładnie wymieszać z czekoladową masą. Powoli dodawać "rozluźnioną" czekoladę do reszty piany. Wymieszać bardzo dokładnie.
Ciasto przelać do tortownicy. Piec w nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) piekarniku przez około 35 minut. Po tym czasie studzić jeszcze przez 10 minut lekko uchylając drzwiczki. Wyjąć i całkowicie wystudzić.
Ubić śmietankę na sztywno. Dodać mascarpone i cukier puder, zmiksować.
Na ciasto wyłożyć krem i ułożyć truskawki.
Smacznego!


niedziela, 2 lutego 2014

Truskawki i borówki pod zdrową kruszonką


Truskawki i borówki pod zdrową kruszonką

/4 kokilki/

2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru muscovado
2 łyżki otrębów pszennych
100g masła
4 łyżki płatków migdałów
2 szklanki truskawek
1 szklanka borówki amerykańskiej

Do miski wsypać mąkę, otręby oraz cukier. Dodać pokrojone na kawałeczki masło. Zrobić kruszonkę rozcierając składniki na niewielkie grudki. Wstawić na 30 minut do lodówki.
Do kokilek włożyć owoce (kilka truskawek plus borówki), Położyć płatki migdałów. Posypać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.
Najlepsze jest prosto z piekarnika :)
Smacznego!