środa, 29 stycznia 2014

Makaron z pomidorowym pesto oraz tuńczykiem


Makaron z pesto oraz tuńczykiem

/3-4 porcje/

400g makaronu
1 puszka tuńczyka
garść orzechów włoskich
pesto:
200g pomidorów z puszki
80g suszonych pomidorów
5 łyżek orzechów włoskich
4 łyżki starkowanego twardego sera żółtego (np. bursztyn)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, obrany
1/2 łyżeczki soli morskiej
kilka ziarenek zielonego pieprzu

Ugotować makaron.
Zmiksować wszystkie składniki na pesto na gładką masę. W razie potrzeby dodać więcej oliwy.
Ugotowany makaron wymieszać z pesto. Na talerz wyłożyć makaron, położyć kilka kawałków tuńczyka. Posypać orzechami włoskimi.
Smacznego!

 

sobota, 25 stycznia 2014

Prosty i pyszny deser z truskawkami!



Deser z truskawkami

/3 pucharki jak na zdjęciu/

1 szklanka truskawek
3 podłużne biszkopty
200g śmietanki 36%
50g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Śmietankę ubić na sztywno. Dodać cukier puder i cukier waniliowy, zmiksować. Biszkopty połamać na niewielkie kawałki i umieścić w pucharkach. Na nie położyć przekrojoną na pół truskawkę. Włożyć bitą śmietanę, resztę truskawek oraz polać czekoladą.
Smacznego!



czwartek, 23 stycznia 2014

Czekoladowe, korzenne babeczki z malinami - brownies

  

Czekoladowe, korzenne babeczki z malinami - brownies

/15 babeczek/

3/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki otrębów żytnich
1 łyżeczka przyprawy do piernika
150g gorzkiej czekolady, 70%
150g masła
3 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200g malin

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę oraz masło. Ostudzić. Otręby, mąkę, jajka, przyprawę, proszek do pieczenia, cukier zmiksować razem z rozpuszczoną czekoladą z masłem na gładką masę. Dodać maliny i wymieszać.
Masę włożyć do papilotek. Piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!

poniedziałek, 20 stycznia 2014

Tarta porowo - czosnkowa z serami


Tarta porowo - czosnkowa z serami

/forma około 27 cm/

Spód
150g masła
2 szklanki mąki
2-3 łyżki letniej wody
1/2 łyżeczki soli

Wierzch
2 duże pory
200g śmietanki 30%
200g jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
60g sera żółtego, starkowanego
1 serek camembert, pokrojony w plasterki
sól i pieprz

Ze składników na spód zagnieść ciasto. Jeśli jest twarde, dodać niewielką ilość wody. Włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
Gotowe ciasto przełożyć na formę, zrobić dziurki widelcem. Podpiec przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Pory pokroić na 2 cm kawałki i gotować przez 5 minut. Odcedzić. W misce wymieszać śmietankę, jogurt, majonez, czosnek przeciśnięty przez praskę, bazylię oraz ser żółty. Dodać sól i pieprz.
Na podpieczony spód położyć kawałki porów, zalać masą oraz położyć plasterki camemberta. Piec ponownie w 180 stopniach przez około 10 minut.
Tartę najlepiej kroić po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika. Masa będzie wtedy miała lepszą konsystencję - łatwiejsze krojenie.
Smacznego!



sobota, 11 stycznia 2014

Lato zimą. Smoothie truskawkowo - bananowe


Smoothie truskawkowo - bananowe

/4 szklanki/

2 banany
300g umytych truskawek (świeże lub mrożone)
1/3 szklanki mleka
3-4 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki soku z cytryny

Banany obrać i pokroić na niewielkie kawałki. Zmiksować je z truskawkami, mlekiem, cukrem i sokiem z cytryny na gładki smoothie.
Smacznego!


czwartek, 9 stycznia 2014

Pralinki kokosowo-migdałowe oblane czekoladą


Pralinki kokosowo-migdałowe oblane czekoladą

/około 25 pralinek/

70 g wiórków kokosowych
150 g płatków migdałów
100 ml śmietanki 30 %
80g masła
3 czubate łyżki cukru pudru

100g gorzkiej czekolady, min. 70%

Płatki migdałów lekko rozdrobnić. Wymieszać je z cukrem pudrem oraz wiórkami. Odstawić. W rondelku rozpuścić masło razem ze śmietanką. Przygotowanym płynem zalać odstawione składniki. Wymieszać i ostudzić. Włożyć na noc do lodówki.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Z masy uformować kulki i oblać je czekoladą. Położyć na talerzu z papierem do pieczenia, wtedy będzie je łatwiej odkleić. Wstawić na 30 minut do lodówki (do zastygnięcia).
Smacznego!

środa, 1 stycznia 2014

Karp pieczony z plasterkami pomarańczy oraz migdałami

 Karp pieczony z plasterkami pomarańczy oraz migdałami

70dag - filet z karpia
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1 pomarańcza (sok z 1/2 pomarańczy + druga połówka pokrojona na plastry)
sól
pieprz
2 łyżki płatków migdałów
masło

Umyć i pokroić na niewielkie kawałki karpia. Obrać i przecisnąć przez praskę czosnek. Do miski włożyć karpia, dodać ocet balsamiczny, oliwę, czosnek, sok z 1/2 pomarańczy oraz sól i pieprz. Marynować przez 2 godziny w lodówce.
Rybę przełożyć do żaroodpornego naczynia, na każdy kawałek położyć 1 łyżeczkę masła oraz 1/2 plasterka pomarańczy. Posypać płatkami migdałów. Piec przez 15 minut w nagrzanym do 250 stopni piekarniku.
Smacznego!