niedziela, 24 listopada 2013

Sałatka z kaki i granatem oraz serem


Sałatka z kaki i granatem oraz serem

/2 porcje/

kilka pomidorków koktajlowych
1 owoc kaki
1 granat
rukola, dokładnie oczyszczona
pestki słonecznika
kawałek twardego sera żółtego
kilka kromek pieczywa

Sos

3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz czarny

Na patelni podprażyć pestki słonecznika. Ser starkować na tarce o grubych oczkach. Kaki obrać i pokroić na niewielkie kawałki. Wyjąć pestki z granatu. Pomidorki przekroić na połówki.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.
Na talerzu ułożyć rukolę, na nią pomidorki, pestki granatu, kaki, pestki słonecznika oraz ser. Polać sosem. Podawać ze zrobionymi z pieczywa grzankami.
Smacznego!

 

piątek, 15 listopada 2013

Korzenna kawa

 
Korzenna kawa

/2 filiżanki/

1 filiżanka zaparzonej kawy espresso
200ml mleka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy korzennej

bita śmietana (śmietanka 36% ubita z cukrem pudrem)

Mleko zagotować razem z przyprawami. Kawę espresso przelać do filiżanek. Wlać gorące mleko. Udekorować bitą śmietaną.
Smacznego!


poniedziałek, 11 listopada 2013

Cynamonowe ciasteczka z żurawiną i kawałkami czekolady


    Dzisiaj już tak trochę świątecznie...
    Niech takie zapachy unoszą się przez najbliższy czas w mojej kuchni. Bo bardzo je lubię ! (no i Święta
    oczywiście też ;-))
    A ciasteczka są świetne. Zdrowe i pyszne. Polecam!

Cynamonowe ciasteczka z żurawiną i kawałkami czekolady

/około 20 ciasteczek/

1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 jajko
145g masła
2/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka otrębów pszennych
80g posiekanej czekolady
1/2 szklanki posiekanych świeżych żurawin

Wymieszać mąkę, sodę, sól i cynamon.
Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą i gładką masę. Dalej ucierając dodać jajko. Dodać cukier waniliowy, otręby oraz wymieszane suche składniki. Zmiksować. Dodać czekoladę oraz żurawiny, ponownie lekko zmiksować.
Ciasteczka nakładać na papier do pieczenia łyżką w dużych odstępach. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut. Ostudzić.
Smacznego!





sobota, 9 listopada 2013

Krem z kalafiora z grzankami


Krem z kalafiora z grzankami

1 litr warzywnego bulionu
1 kalafior
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, pokrojona
pieprz
sól
garść pietruszki

kilka kromek bagietki
oliwa z oliwek
zioła prowansalskie

Kalafior, cebulę i czosnek ugotować na bulionie do miękkości.Doprawić i dodać pietruszkę. Zmiksować.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę bagietkę, polać oliwą i posypać ziołami. Podgrzewać aż grzanki zrobią się chrupkie.
Smacznego!


piątek, 1 listopada 2013

Rogaliki z czekoladą


Rogaliki z czekoladą

1 opakowanie ciasta francuskiego
100g gorzkiej czekolady
2 łyżki połamanych płatków migdałów
cukier brązowy

Czekoladę połamać. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty. Na każdą część włożyć trochę czekolady i migdałów. Następnie kwadraty złożyć w kształt rogalików. Posypać brązowym cukrem. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut.
Smacznego!